مَ‘ـربـيـن :$ مَ‘ـربـيـن :$

بصل مفروم


قلقل اخضر بارد ( فليفله ) مكعبات


فلفل اخضر حار ( علوب )


ثوم مهروس


زنجبيل مهروس


عيش مغسول ومنقع بماي وملح


ملح


بهارات ( بزار بحريني وكاري وبهار وهيل و كزبره بودر )


طماط مفروم صغار


لومي اسود




الطريقه




نحمس البصل ( الكميه راهيه ) مع الثوم والزنجبيل ونقط عليه الربيان ونخليه على نار متوسطه... نضيف البزار البحريني والكاري والهيل والكزبره ونحركهم لين تطلع ريحتهم


نضيف الفلفل البارد والطماط ونخليهم على النار لين يذبلون نشيل جزء ونضيف الماي ونقط علب الفلفل ولومي اسود عدل ونملحه ... اذا غلى نسقط العيش ونتركه لين يتسكر عدل واذا نشف الماي نرش شوي دهن براس الجدر ونرش هيل ناعم وبهار على العيش




عند النجاب ... نحط العيش ونحط فوقه باجي الحشو اللي شلناه وبالعافيه
رد مع اقتباس