كاري دجاج مع رز بسمتي بالقرنفل


المقادير

1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة، ممكن الأوراك كمان
كوب بازلاء خضراء
2 بطاطس مقطعة مكعبات
بصلة مقطعة شرائح
3 فصوص ثوم مفروم
400 مللي حليب جوز الهند
2 كوب مرقة دجاج
معلقة صغيرة بودرة زنجبيل
معلقة صغيرة كركم
رشة جوزة الطيب
1/4 معلقة صغيرة قرفة
1/2 معلقة صغيرة بودرة فلفل أحمر
1/2 معلقة صغيرة كمون
4 حبات قرنفل
2 ورقة لارو
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي

الطريقة

في حلة الطبخ نضيف الزيت النباتي والبصل ونضعه على النار، أول ما يدبل
البصل نضيف كل التوابل والثوم وورق اللارو، نضيف مكعبات الدجاج ونتركها
على النار لحد ما تستوي وتشرب كل مايتها، نضيف البازلاء ومرق الدجاج
والزعفران ونسيبهم يغلوا على النار عشان تتركز كل النكهات، نضيف حليب جوز
الهند والبطاطس ونتركم يغلو مرة كمان بعدين نهدي النار خالص ونتركهم على
النار 10 دقائق، النشا في البطاطس حيخلي الكاري يتقل شوية

الرز البسمتي حنعمله بالمقادير دي: لكل كوب رز حبتين قرنفل وورقة لارو
وعود قرفة خشب ومعلقة صغيرة ملح، نغسل الرز ونسيبه منقوع في المياه شوية
وبعدين في الحلة نضيف زيت نباتي وكل التوابل ونسبهم يسخنه مع بعض، نشيل
الرز من المياه ونضيفه في الحلة، نغطي بالماء ونزود الملح ونسيبه يستوي

وبالهنا والشفا