كشك الجمبرى

كشك الجمبرى















<blockquote class="postcontent restore">
المقادير :

٥٠٠ غرام جمبري متوسط أو صغير الحجم
١ بصل متوسط الحجم, مفرومة
١ طماطم كبيرة, مفرومة
٢ بصل, مقطع شرائح
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
١ ملعقة كبيرة طحين
١ كوب ماء
زيت
ملح وفلفل أسود
شطة

طريقة التحضير :

١. يقشر الجمبري أي القريدس وينظف ثم يترك ليصفّى.
٢. فى قليل من الزيت على النار نضع البصلة المفرومة ونقلبها حتى تذبل قليلاً.
٣. نضع الطماطم ونقلبهم ثم نضيف صلصة الطماطم ونتبلهم بملح وفلفل وشطة.
٤. نضيف الماء ونتركها تتسبك قليلاً ونضيف الجمبري أي القريدس، ممكن زيادة الماء بحسب الحاجة الى أن ينضج الجمبري.
٥. بعد نضوج الجمبري، يذوّب الطحين في كوب مع قليل من الماء ويضاف الى قدر
الجمبري، يقلّب قليلاً معه حتى لا تتشكل كتل ونحصل على صلصة كثيفة
ومتماسكة.
٦. للتقديم يسكب فى اطباق ويزيّن بشرائح البصل المحمّرة.
</blockquote>