الكعكات الصغيرة بالعسل والفواكه

المقادير:


 ملعقتا شاي خميرة جافّة.
 كوب ونصف الكوب طحين عادي.
 ملعقتا طعام سكّر نقي.
 ست ملاعق طعام عصير عنب أسود.
 ست ملاعق طعام حليب دافئ.
 نصف ملعقة شاي ملح.
 أربع بيضات مخفوقة.
 عشر ملاعق طعام عسل.
 أربع ملاعق طعام ماء.
 كوب وربع الكوب كريمة (دبل كريم)
 نصف علبة متوسطة الحجم من الزبدة.
 قليل من سلطة الفواكه أو حبّات الفراولة.

طريقة الإعداد:


 تُذاب الخميرة في الحليب وتضاف إليها 3ملاعق طعام من الطحين، وتترك لمدّة 25 دقيقة حتى تذوب تمامًا.
 يُضاف خليط الخميرة إلى الطحين، ويُخلط معه الملح والسكّر والبيض والزبدة، ويخفق الجميع جيّدا لمدة 3-4 دقائق.
 تُصبّ العجينة في قوالب صغيرة دائريّة مفرغة في الوسط، بعد دهنها قليلا ، بحيث يصل المقدار حتى النصف.
 تُغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى ترتفع ثلثي القالب.
 تُخبز في فرن على درجة حرارة 200درجة مئوية لمدة 12-15دقيقة ثمّ تبرّد على شبك.
 لصنع العصير، يُسخّن العسل وعصير العنب مع 4ملاعق طعام من الماء ، ويُحرّك على نار هادئة قليلا حتى يمتزج جيّدا.
 يُصب فوق الكعكات بالتساوي وهي ساخنة وتترك حتى تبرد وتتشرّب به.
 عند التقديم، تُخفق الكريمة ، وتُحشى بها دوائر الكعكات، ثمّ تُزيّن بحبّات الفراولة أو سلطة الفواكه.