اميرة الورود
عدد المساهمات : 1827
نقاط : 30524
تاريخ التسجيل : 15/11/2009
العمر : 35
 | | موضوع: الارز المكبوس باللحم الأحد مايو 15, 2011 5:47 am | |
|
المقادير
-
ملعقة صغيرة هال مطحون
-ملعقة صغيرة زعفران
-2 ملعقة كبيرة ماء ورد
-½ كيلو لحم مقطع
-5 حبات هيل
-3 أعواد قرفة
-4 حبات قرنفل
-1 ملعقة ص بهار مشكل
-2 ملعقة صغيرة كركم وملح
-2 كوب أرز مغسول
-2 ملعقة كبيرة حمص مطبوخ
-ملعقة كبيرة زبيب منقوع
-ملعقة كبيرة سمن
-4 بصلات مقطعة
-ملعقة كبيرة لوز
طريقة الطبخ
تنقع
½ كمية الهيل المطحون مع الزعفران في ماء الورد
يوضع اللحم في فدر مع البهار المصحح ونصف كمية البهار
المطحون المشكل ليطبخ مدة ساعة مع كمية من الماء
يقلى البصل في نصف كمية السمن حتى يذبل وبعدها يضاف
اليه الزبيب والحمص ويرفع اللحم المطبوخ من المرق
ويضاف أيضا الى خلطة البصل مع اضافة ما تبقى من
البهار
يقلى الأرز في ما تبقى من السمن ويضاف الى قدر اللحم
ويغمر بمرق اللحم ليطبخ على نار هادئة الى أن يتفلفل
الأرز دون أن تنسي رشه بماء الورد المنقوع في البداية
مع الزعفران والهيل
| |
|
كبرياء انثى
عدد المساهمات : 377
نقاط : 26997
تاريخ التسجيل : 19/03/2010
العمر : 39
الموقع : لذيذ
| | موضوع: رد: الارز المكبوس باللحم الثلاثاء مايو 31, 2011 7:13 pm | |
| | |
|
