برياني الدجاج

المقادير

1 دجاجة 5 طماطم 6 بصل 1 ملعقة تابل 2 سن ثوم ملقة صغيرة زنجبيل 5 حبات هيل 1 عود دارسين بهارات مختلفة على حسب الرغبة وملح وزعفران 3 بطاطس 2 كيلو أرز

الطريقة

يوضع الدهن في المقلاة وتحمر البطاطس ثم ترفع وتوضع في صحن. .1يقطع البصل ويحمر جيداً ثم توضع الدجاج معه ويحرك. .2ثم توضع الثوم مع الزنجبيل وتخلط ونتركها عشرة دقائق معاً. .3ثم يوضع الملح واليهارت المشكلة. .4تخلط المقادير معاً. .5يوضع التابل وطماطم مقطعة قطع صغيرة مع بعض ويحرك. .6يحرك كل 5 دقائق إلى أن يستوي الدجاج. .7يغلى الأرز على النار إلى أن ينضج. .8يوضع الأرز في أسفل إناء ثم توضع مقادير الدجاج في الوسط ثم يوضع فوقه الأرز ويترك خمسة دقائق فوق النار ثم يقدم