** أقراص كفتة الأرز **

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بسم الله الرحمن الرحيم





** أقراص كفتة الأرز **




المقادير:

1 كوب أرز

2 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة صغيرة بصل، مفروم ناعم

200 جرام لحم مفروم ناعم

4/1 كوب بقدونس ، مفروم

4/1 كوب كزبرة ، مفرومة

4/1 كوب شبنت ، مفروم

1 كوب سبانخ، مجمد


4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

الطريقة:

- إغسلي الأرز، انقعيه في ماء مملح حوالي 20 دقيقة . صفيه من الماء.

- ضعي3 كوب من الماء في قدر متوسط الحجم، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح. دعي الماء

يغلي، أضيفي الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 10 - 15 دقيقة الى ان ينضج

الأرز. دعي الأرز يبرد تماماً .

- ضعي السبانخ في مصفاة، اتركيه الى ان يلين، اضغطي عليه للتخلص من ماء السبانح قدر

الإمكان.

- في وعاء متوسط ضعي الأرز، اللحم، البصل، السبانخ، البقدونس، الشبنت، الكزبرة، الفلفل،

الملح والبهارات، قلبي جيدا ثم شكلي الخليط الى أقراص حسب الرغبة.

- في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت، اقلبي اقراص الكفتة الى ان تصبح ذهبية

اللون ثم اقلبيها على الجانب الآخر، انقليها على ورق نشاف للتخلص من الدهن الفائض